es pisang ijo
Resep Es Pisang Ijo
Bahan-bahan :
- 6 buah pisang raja yang sudah matang
- sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)
- es serut kasar secukupnya
- 150 gr tepung beras
- 80 ml gula pasir
- 10 lbr daun pandan
- 10 lbr daun suji
- 50 gr sagu
- 5 gr terigu
- 200 ml santan
- Garam secukupnya
Bahan untuk Saus Es Pisang Ijo :
- 10 lbr daun suji
- 10 lbr daun pandan
- 80 ml gula pasir
Cara Membuat Es Pisang Ijo :
- Pisang raja dikukus sampai matang. Kemudian angkat dan sisihkan
- Daun pandan dan daun suji yang telah diiris dihaluskan dengan diblender dengan 50 ml air.
- Setelah semua tercampur rata, saring airnya kemudian sisihkan
- Tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan serta air daun pandan dan daun suji dicampurkan, Aduk dan uleni sampai tercampur rata dan licin
- Taruh pisang raja kukus diatas adonan kulit yang tadi di buat, kemudian tutup seluruh permukaan pisang raja kukus dengan menggunakan adonan kulit.
- Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus dengan adonan kulit sampai adonan kulit berwarna hijau tua
Membuat saus Es Pisang Ijo :
- Daun pandan yang telah diiris dengan 100 ml air campurkan kemudian diblender dan saring airnya
- Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras.
- Parang diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental.
- Angkat dan biarkan sampai hangat.
Nah untuk membuatnya tidak terlalu sulit bukan, aku rasa teman-teman bisa membuatnya dengan mudah, selamat mencoba,hehehehehehe....
Referensi : menubukapuasaenak.blogspot.com
